Gartenbau Studium: Studiengänge, Voraussetzungen & Gehalt

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• Drei Praxisprojekte in Gartenbau-Unternehmen, Vollzeit oder berufsbegleitend
• Dauer: 36 bis 72 Monate
• Ohne Abitur mit Ausbildung und Berufserfahrung

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Gartenbau studierst Du vor allem an Fachhochschulen, an einigen Universitäten auch zusammen mit den Agrarwissenschaften, dazu gibt es ein duales Studium und ein Fernstudium. Schau bei Deiner Wunschhochschule am besten zuerst nach dem Vorpraktikum, das manche schon vor dem Start verlangen.

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Gartenbau (B.Sc.)

IU Internationale Hochschule* · Fernstudium · Start jederzeit

• Drei Praxisprojekte in Gartenbau-Unternehmen
• Vollzeit oder berufsbegleitend, 36 bis 72 Monate
• Ohne Abitur mit Ausbildung und Berufserfahrung

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Eigene Auswertung der myStipendium-Datenbank, Stand 9. November 2026. Gezählt sind Studiengänge mit Gartenbau, Horticulture oder Gärtner im Namen und die Studienrichtung Gartenbauwissenschaften in Hohenheim; Name, Ort und Zulassung geprüft auf den Seiten der Hochschulen.

Falls Dich eher das Planen von Gärten, Parks und Plätzen reizt als die Arbeit mit den Pflanzen selbst, lies unseren Artikel zum Landschaftsarchitektur-Studium.

Ja, beides geht, allerdings gibt es jeweils nur wenige Angebote. Wer neben dem Job studieren will, landet meist beim Fernstudium Gartenbau der IU. Wer die Gärtnerlehre gleich mitnehmen möchte, schaut sich das duale Studium Gartenbau in Weihenstephan oder in Geisenheim an.

Im dualen Studium an der HSWT kombinierst Du das Studium mit einer Gärtnerlehre in Baumschule, Friedhofsgärtnerei, Gemüsebau, Obstbau, Staudengärtnerei oder Zierpflanzenbau. Die reine Studienzeit umfasst dort sieben Semester, sechs mit Theorie und eines in der Praxis.

Das Gartenbau-Fernstudium der IU ist ein Bachelor mit 180 ECTS, bei dem Du ohne NC und auch ohne Abitur anfangen kannst. Damit die Praxis nicht zu kurz kommt, machst Du drei Praxisprojekte in Gartenbau-Unternehmen. Fernkurse zur Gartengestaltung, die Du bei der Suche ebenfalls findest, sind dagegen Weiterbildungen und kein Studium.

Gartenbau studierst Du, wenn Du mit Pflanzen Dein Geld verdienen willst. Gemeint ist alles, was eine Gärtnerei anbaut und verkauft, von Salat und Äpfeln bis zu Rosen und jungen Bäumen. Im Studium geht es dann zum Beispiel darum, warum eine Tomate im Gewächshaus krank wird und ob sich ihr Anbau für den Betrieb überhaupt rechnet.

Im Gartenbau-Studium verbindest Du Biologie mit Technik und Betriebswirtschaft. Die ersten drei Semester sind an der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf für die Grundlagen reserviert, also für Naturwissenschaft, Produktion und Wirtschaft.

Danach entscheidet vor allem Deine Hochschule, wohin es geht. In Erfurt suchst Du Dir zum Beispiel Obst-, Gemüse- oder Zierpflanzenbau oder Baummanagement aus, und seit dem Wintersemester 2024 lernst Du dort auf Wunsch auch, wie man Cannabis anbaut. Das bietet laut FH kaum eine andere Hochschule in Deutschland. Bei der IU steht ein Modul zu Digitalisierung, Drohnen und Robotik im Gartenbau auf dem Plan.

Gartenbau (B.Sc.) neben dem Job studieren

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Den Gartenbau-Bachelor machst Du meistens an einer Fachhochschule, die praxisnäher ausbildet. An den Universitäten in München, Berlin und Hohenheim studierst Du Gartenbau zusammen mit den Agrarwissenschaften und näher an der Forschung.

Mit dem Bachelor kannst Du direkt in einem Betrieb, im Handel oder in der Beratung anfangen. Einen Master brauchst Du vor allem, wenn Du in die Forschung, in die Züchtung oder in Führungspositionen im öffentlichen Dienst willst. Auch wer an einer Berufsschule unterrichten möchte, kommt um den Master nicht herum. Die TU Berlin bietet dafür einen eigenen Bachelor Land- und Gartenbauwissenschaft für das Lehramt an.

Fast jeder Gartenbau-Bachelor ist ohne NC, Du brauchst aber die Hochschulreife und je nach Hochschule ein Vorpraktikum. Bei den Voraussetzungen für das Gartenbau-Studium kommt es deshalb vor allem auf Praxis an. Geisenheim verlangt zum Beispiel 12 Wochen Vorpraktikum, von denen Du mindestens 8 bis zum Vorlesungsbeginn erledigt haben musst, oder eine passende Ausbildung. In Osnabrück brauchst Du dagegen gar kein Vorpraktikum.

Was solltest Du mitbringen?

Gartenbau (B.Sc.) ohne NC studieren

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Mit einem Gartenbau-Studium arbeitest Du überall dort, wo Pflanzen produziert, verkauft oder erforscht werden. Viele leiten später eine Gärtnerei oder einen Teil davon. Andere beraten Betriebe, arbeiten im Handel und in Gartencentern oder in einer Behörde, und ein paar gehen in die Forschung.

Gartenbauingenieure arbeiten auch in der Zulieferindustrie, also bei Firmen, die Gärtnereien mit Produkten und Technik beliefern. Bei solchen Gartenbauingenieur-Jobs bist Du im Vertrieb oder in der Produktberatung und sprichst mit den Betrieben auf Augenhöhe, weil Du ihre Kulturen kennst.

Quellen: studienwahl.de der Bundesagentur für Arbeit, Studienfeld Gartenbau; gartenbaustudieren.de des Bundesverbands der Hochschulabsolventen/Ingenieure Gartenbau und Landschaftsarchitektur, Seite Perspektiven; Gehalt: Entgeltatlas der Bundesagentur für Arbeit, Stand 2025; abgerufen am 9. November 2026.

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Als Expertin oder Experte im Gartenbau verdienst Du im Mittel 4.725 € brutto im Monat. Der Wert stammt aus dem Entgeltatlas der Bundesagentur für Arbeit, Stand 2025, und gilt für die Expertenstufe der Berufsgruppe Gartenbau. Dort arbeiten Fachleute mit komplexen Aufgaben, meist mit Master oder Diplom.

Für das Gehalt als Gartenbauingenieur lohnt der Blick auf beide oberen Stufen. Mit dem Bachelor arbeitest Du oft auf Spezialistenniveau, mit Master oder in leitender Rolle auf Expertenniveau. Die mittlere Hälfte der Experten verdient zwischen 3.717 € und 6.041 €. Die 5.488 € der Gartenbauwissenschaftler klingen gut, gelten aber nur für eine kleine Gruppe von 968 Menschen.

Verglichen mit vielen Ingenieurfächern ist das kein Spitzengehalt, und Frauen verdienen auf derselben Stufe im Mittel 4.242 €, Männer 5.134 €. Mit den Jahren steigt das Gehalt aber deutlich. Experten im Garten-, Landschafts- und Sportplatzbau, zu denen Landschaftsarchitekten zählen, liegen mit 4.593 € in derselben Größenordnung.

Kurze Antwort: In Teilen zukunftssicher, denn Planung, Kalkulation und Technik im Gewächshaus übernimmt Software immer mehr, Pflanzenschutz, Züchtung und Forschung aber nicht. Das Institut für Arbeitsmarkt- und Berufsforschung (IAB) prüft im Job-Futuromat, wie viele Kerntätigkeiten eines Berufs Software nach heutigem Stand erledigen könnte. Bei Gartenbauwissenschaftlern sind es 9 von 19.

Dass der Anteil seit 2013 gestiegen ist, solltest Du ernst nehmen. Anbauplanung, Bewässerung, Treibhausanbau, Laborarbeiten und Kalkulation lassen sich zunehmend mit Software steuern. Gerade in der Technik ist das schon weit fortgeschritten.

Anders sieht es bei Pflanzenzucht, Pflanzenschutz, Versuchen und Forschung aus, ebenso bei Marketing und Führung. Dafür braucht es Menschen, die Pflanzen kennen und Entscheidungen treffen. Wir halten das Studium deshalb für eine gute Wahl, wenn Du Dich in diese Richtung entwickelst und Dich mit der neuen Technik anfreundest, statt sie zu fürchten.

Wenn Dich eher das Planen und Entwerfen reizt, wirst Du im Landschaftsarchitektur-Studium glücklicher. Und wenn Dich neben Pflanzen auch Ackerbau und Tierhaltung interessieren, sind die Agrarwissenschaften eine gute Alternative, an manchen Unis studierst Du beides im selben Studiengang.

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Dr. Mira Maier

myStipendium-Chefredakteurin

Zuletzt geprüft am 9. November 2026. Alle Zahlen in diesem Artikel stammen aus benannten Quellen mit Jahresangabe. Profil ansehen →

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